■メキシコ人の毎日食「Chile Rellenos」#9

同僚が、今日ランチをおすそ分けしてくれました。

こうやって、しょっちゅう人様から食べ物を頂いています…。

さて、今日おすそ分けして頂いたランチは、同僚の方のご主人が昨日の夜ごはん用に作った料理だそうです。

image: Chile Rellenos

「Chile Rellenos」

名前を「Chile Rellenos」といいます。発音的には、チリ(チレ)・レイェノスって感じですかね?

へ~、キュウリかあ~、と言ったところ「ズッキーニ」と速攻で直されました。おお、確かにたしかに。ズッキーニです。

彼女は、ちょっと辛すぎて嫌だ、と言っていましたが、そんなに激辛じゃありません。

私は辛いのが苦手ですが、そんな私にも大丈夫な辛さでした。

レシピを聞いて来たので紹介してみたいと思います。

Green Chile Pepperに切込みを入れて、モツァレラチーズを入れます。調理中にチーズが飛び出さないように、爪楊枝を刺して、切込みを閉じます。

  • Tomato (chop)
  • Onion (chop)
  • Garlic (chop)
  • Jalapeno (optional 辛いのが苦手な人は入れなくても可)
  • Oregano

まず、この上記アイテムを少量の油で調理します。

火が通ったら、水を加えて、先に用意したMozzarella入りGreen Chile Pepperzucchini (ズッキーニ) を入れて煮込みます。

「それだけよ~」とのことなのですが…。

自分でも同じように出来るかどうかはわかりません…。

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