■9月16日は、メキシコの独立記念日
■食用サボテン
■おまけ(買ってきた食べ物リスト)
■作ってみました
9月16日は、メキシコの独立記念日
9月16日は、メキシコの独立記念日です。アメリカの祝日の一つではありませんが、職場でポットラックがありました。
休憩室のテーブルに並んでいたのは次のような食べ物でした。
Mexican rice. メキシカン・ライス(さらっとチリ味です)
tamales. タマレ(これは外せません)
lentejas. レンティル豆のスープ
pico de gallo. サボテンサラダ
Chips. チップス
Home-made salsa. 手作りサルサ
tortilla. 各種トルティヤ
各種デザート(カップケーキやフラン。フランは日本のプリンに似ている味です)
面白かったのは、複数並んでいたPico de galloにどれもサボテンが入っていたことです。
食用のサボテン「ノパレス(nopales/nopalitos)」
食用のサボテンは、カクタス(cactus)と言っても通じますが、一般的にはノパレス(nopales)と呼ばれます。
グロセリーストアで普通に売られているノパレスは、メキシコ産で、とげ除去の処理が既にされています。袋にパック詰めにされていて、中にはサボテンが5枚入っています。
価格は$2.79。日本円で約300~350円といったところでしょうか。
![Nopales en Bolsa](https://spanish555.com/wp-content/uploads/2022/09/0B2E2824-94C3-4C51-8401-60B6DF01FCF7-225x300.jpeg)
Nopales en Bolsa
袋の後ろには栄養価が表示されています。
カロリーは、サボテン1枚60カロリー。
顕著な栄養素は、ビタミンCが35%(1日の摂取量)、そしてファイバー(繊維)が5g/20%、他には鉄分(2%)やカルシウム(8%)などが含まれます。
そしてサボテンは、血糖値や血圧を下げる食品と言われています。
食べる時は、生でも食べられますが、茹でたり、ソテーにしたり、バーベキューのように調理したり、バリエーションを楽しめるようです。
棘がある場合は、最初に棘の処理が必要です。棘はナイフで一つ一つそぎ落とします。そして、縁(ふち)の部分もナイフでのぞきます。買ってきたパック詰めのサボテンも、縁は既に処理されていました。
このサボテンには実がつきます。見た目は赤い色で丸い形です。メキシコ人はそれをフルーツとして食べるようです。
ところで、サボテンと言うと、アロエ(またはアロエベラ)を連想する人も多いんじゃないかと思います。お店に実際に置いてありましたので、写真を載せてみたいと思います。
![Aloe Vera](https://spanish555.com/wp-content/uploads/2022/09/88D01BD7-E2B1-4969-B4AF-BF47A0247F66-scaled-e1664063251128.jpeg)
Aloe Vera 一本が$1.50程度で、長さは40~50㎝くらい
おまけ(買ってきた食べ物リスト)
というわけで、今日はノパレスでピコ・デ・ガヨ (pico de gallo)を作ります。
買ってきた物リスト
![](https://spanish555.com/wp-content/uploads/2022/09/5449102A-FF20-4B85-B08A-219EA663CBBB-scaled-e1664062919363-300x225.jpeg)
![Pan de Mexicana](https://spanish555.com/wp-content/uploads/2022/09/E5640F56-2AF4-4D84-B351-51B22E86A7C3-scaled-e1664062689387.jpeg)
Pan de Mexicana
作ってみましたピコ・デ・ガヨ (Pico de Gallo)
![Tomatillos](https://spanish555.com/wp-content/uploads/2022/09/7CCF80E5-2EA3-4D57-8D13-0D8C760A9A4E-225x300.jpeg)
Tomatillos
![Cooked tomatillos (4 minutes) became too soft](https://spanish555.com/wp-content/uploads/2022/09/60F80090-4917-429A-A22F-DB0D698705C7-246x300.jpeg)
4分茹でたトマティヨは柔らかすぎました。Cooked tomatillos (4 minutes) became too soft
![Nopales](https://spanish555.com/wp-content/uploads/2022/09/618B30C1-A943-42C0-BB5F-AA5C746BACB3-225x300.jpeg)
Nopales
![Pico de gallo](https://spanish555.com/wp-content/uploads/2022/09/C0898995-C128-472D-89DA-1C9F295C062A-scaled-e1664083794857.jpeg)
Pico de gallo