今日のカフェテリアのメニューは、「ポソレ」でした。
朝メールが回ってきていて、今日は人手が少ない為、ランチメニューは「ポソレ」とサンドイッチのみです。とのことでした。
（最近よくあるんです。この人手が足りないからこれだけ、とか。それならまだいいです。人手が足りないからブレックファーストありません、とかね！経営難！）
行ってみたら、サンドイッチは完売で、ポソレしかなかった。
でも、私は「ポソレ」って何だったか思い出せなかった。わからなかった、と言う方が正解。
「ポソレ？」と、ちょっと止まっていたら、カフェテリアの人が、面倒くさそうに「チキンポソレ」と言いました。
「チキンスープ？」と聞き返すと（だって、蓋には赤い色しか見えてないから…）、更に面倒くさそうに「チキンポソレ（←強調）」と返されたので、「はい、わかりました！」という感じで買う運びとなりました。
っていうか、それしか無いしね！
普通チキンスープというと、チキンと野菜が入った、風邪気味の時に食べたりするスープなので、チキンスープとくくられたらちょっと嫌ね、という感じだったのでしょうか。
開けて、スプーンですくって見たら、具もちゃんと入ってて（良かった！）、「ああ、これか～」と思い出しました。
ポソレ (Posole/Pozole)
チキンと一緒に入っている外せない材料は「Hominy Corn」というコーンです。
普通に売られている一般的なとうもろこし、とか缶詰になった黄色いコーンでは、駄目なのです。駄目ってことはないけど、ちゃんとポソレと呼ぶにはコーンにこだわる必要があるのです。
この特別なコーンは、売ってないお店もあって、ヒスパニックのお店に行くと大概は置いてあるらしいです。
このコーンは、調理に結構時間がかかって、そうなると、やっぱり… 時々こうして人様が作って下さった美味しい物を頂く方が、私的には合理的かつ幸せなのでございます。
あとは、チリペッパーとか、チリのシーズニングで作ります。
シラントロ（香菜・コリアンダー）を入れたり、アボカドを入れたり、トルティアチップスを入れたり、お好みでいろいろ入れます。
私はついて来たレモンを入れて食べましたが、レモンの量が多かったからちょっと酸っぱくなっちゃって、失敗。入れない方がもっと美味しかったかも。でも、美味しかったです。
子供にいつも、「ランチは家から持って行ったら？」と言われますが、私は職場のしょぼいカフェテリアのヒスパニック系の食べ物を時々食べるのが好きなのです。子供が外食を好まないこともあって、外食が少ないからせめて。